[식당,카페] [클락] 스페인 레스토랑 라스 플로레스
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클락에 정통 스페인 레스토랑의 새로운 지평을 열다
스페인 정통 요리의 진수를 선보여온 라스 플로레스가 팜팡가 클락 프리포트의 한 카지노 리조트에 9월 24일 월요일 새 지점을 오픈했다. 메트로 마닐라를 벗어나 처음으로 선보이는 이번 확장은, 까다로운 미식가들로 유명한 팜팡가 지역 주민들의 입맛을 사로잡을 준비를 마쳤다는 점에서 주목할 만하다.
■ 전통과 혁신이 만나는 곳
비스트로 그룹의 스페인 레스토랑 부문을 담당하는 비스트로노미아의 윌리엄 아부엘 운영 부사장은 "이번 오픈은 우리의 끊임없는 혁신 의지를 보여주는 계기"라며 자신감을 내비쳤다. 실제로 이번 신규 매장에서는 기존의 시그니처 메뉴는 물론, 현지 입맛을 고려한 새로운 해석이 가미된 메뉴들이 대거 선보인다.
알프레도 상그라도르 로드리게스 수석 셰프가 개발한 신메뉴들은 스페인 요리의 정통성을 지키면서도 필리핀 사람들에게 친숙한 맛을 구현해냈다. 파에야 감바스 아히요부터 오리 스튜 리가토니, 구운 양고기 등심에 이르기까지, 각각의 요리에는 셰프의 섬세한 손길이 묻어난다.
PAELLA MARISCOS. 새우, 조개, 홍합을 넣은 꼭 먹어봐야 할 파에야, 가격은 P1,495입니다.
COSTILLAR DE CORDERO. 으깬 감자, 신선한 콩, 데미글라스를 곁들인 구운 양고기 등심, 가격은 P1,690입니다.
■ 미식을 넘어선 종합 엔터테인먼트
현대적이면서도 아늑한 인테리어가 돋보이는 매장 분위기는 방문객들에게 또 다른 즐거움을 선사한다. 특히 주목할 만한 점은 키즈 메뉴의 도입이다. 카르보나라, 맥앤치즈 등 아이들의 입맛에 맞춘 메뉴를 통해 온 가족이 함께 즐길 수 있는 공간으로 거듭났다.
여기에 라스 플로레스 뮬, 아페롤 스프리츠 등 다양한 시그니처 칵테일은 식사 후의 여유로운 시간을 더욱 특별하게 만들어준다. 단순한 식사가 아닌, 하나의 문화적 경험을 제공하는 것이 이들의 목표다.
■ 새로운 미식 여행의 시작점
이번 라스 플로레스의 팜팡가 진출은 단순한 사업 확장 이상의 의미를 지닌다. 메트로 마닐라의 세련된 미식 문화를 지방으로 확산시키는 교두보 역할을 할 것으로 기대된다. 특히 주말 여행지로 각광받고 있는 클락 프리포트의 위상을 한층 높여줄 것으로 보인다.
스테이크 타르타르 타코, 다양한 파에야 등 검증된 시그니처 메뉴와 더불어 새롭게 선보이는 혁신적인 요리들. 라스 플로레스는 이제 팜팡가에서 진정한 스페인 미식 여행을 시작하는 첫걸음이 될 것이다.
[INFO BOX]
라스 플로레스 팜팡가 지점
위치: Hann Casino Resort, Clark Freeport Zone
추천 메뉴: 파에야 감바스 아히요, 오리 스튜 리가토니
영업 시간: 매일 11:00-23:00
홈페이지: https://www.bistronomia.ph/location/las-flores/
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